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第一零九章 炒茶

作者:活着就更新:2021-03-08 05:36:26

    炒锅,其实,并不是单独为炒茶准备的,而只是杨乔感觉,这个陶锅或许会有用处,而单独支了一个灶。

    而此时,这无用的陶锅,算是用上了,正好用来炒制茶叶。

    前面就说过,杨乔的苦日子到来了,接下来几天,他的这个手啊,可是要遭罪了。

    这是一个细致的工作,也是一个粗糙的工作,说细致,杨乔是担心,如果,以后真正遇上那品茶大师,那么,他就很容易班门弄斧了。

    要知道,所谓的大师,那口感,可不是假的,一点点细致的区别都会尝出来,这样的人,这个时代,有没有,应该有,为啥,这个时代,文人闲人较多,所以,这大师,也多。不过,杨乔能不能碰上,就不一定了。

    可要说粗糙,那可是真正的粗糙,就是程妖精那种人,你只要把茶叶炒出来,泡给他喝,他也喝不出什么名堂来,这种文雅的事情上,只能是人云亦云的样子,就像是他喝酒,他喝的可不是什么美味,而是酒精度,这就是区别。

    话说,杨乔那所谓的将军红,其实,是没有什么内涵的一种酒,时间太短,可,就是被这些人给炒成了好酒,而真正的好酒,却成了二流,不过,二流是二流,这价格,可是上去了。

    虽然,这华夏讲究的是文化内涵,可是,这大唐初期,出彩的还是这些杀场将军,所以,其实,在李二朝,这些老杀才,才是占主导地位的,或许,这也是杨乔以后能如鱼得水的机会所在了。

    炒茶,杨乔要先做准备,要做,就做最好,要知道,他可是直接跟皇家打交道,那么,就不要拿一般的东西来糊弄李二,宁愿,他让李二仰视他,也不能让李二鄙视他。

    这茶,说实话,给李二,李二能喝出什么来,不过是味道好些,冲泡奇特的一种茶叶而已。

    首先,杨乔开始烧火,这柴草,可是选取了同一种柴,而且是劈砍的木段相同,大小基本一致,这样,这火焰就不会忽大忽小的了,甚至,他还专门安排了一个最稳重的老兵来给烧火,这烧火,会精细到用几根木柴,什么的。

    然后,杨乔把手放在锅的底部,进行了试温。

    “嗯,稳定下来,就这个样子,保持住。”

    十多分钟之后,他的手已经是红通通的了,然后,他让手凉了下来,戴上了特制的手套,这手套,是用精选的细麻,搓制麻绳之后,然后编制的手套,用手套,就是为了隔离手汗,还有手上的气味,要知道,两只手互相揉搓,然后,闻起来,会闻到一股鸡屎味的。

    那个,不是杨乔认为茶叶上会沾上这种味道,而是心里不过关,每当想起这鸡屎味来,就感觉要洗手,洗手,再洗手,其实,就是揉搓而已,跟鸡屎有啥关系,真是冤枉鸡屎了。

    或许,里面,还有杨乔一点小小的面子在里面,如果,说是如果,真正碰到品茶大师了,结果,人家却说,这茶是好茶,水也许好水太远,你运不来,可,这汗臭味,算是怎么一回事,丢脸啊丢脸。

    “好了,加温,继续加温,嗯,保持住。”

    杨乔,首先做的是炒制绿茶,这绿茶,他打算按照四步来,第一步,自然是杀青了,这杀青,杨乔打算用一天的时间,不是他不想时间长,而是,茶叶有限,也只有一天的试验时间,他要选取最好的三个温度,来做杀青温度。

    自然,其它温度杀青的茶叶,他也不会浪费了,同样,会给炒制出来的,而说不定,在这些里面,会是有合适的温度呢,这个,谁又说的清楚呢。

    就这一天的时间,再看杨乔的手吧,那可是细泡密布,都是烫的,其实,说是一天的时间来杀青,可,真正算起来,几乎可以说,前三步,几乎都完成了。

    那就是,杀青,揉制成型,烘干。

    杀青,自然是把青叶给炒软了,蒸发大量的水分,简单么,不简单,杨乔的理解就是,杀青,既要蒸发水分,还要保护茶叶的味道,不让水分带走太多的味道,所以,他感觉很难,很难。

    而此时,莲儿媳妇的舌头,也跟着遭殃了。

    “怎么样,这味道?”

    杨乔知道,自己的味觉,比不上莲儿媳妇,所以,才让李莲来试尝。

    “夫君,前面第三次,是味道最浓的,而且,是最香的,回味,也悠长,后面,第……”

    果然,杨乔没有选错品尝的人,不过,可是苦了莲儿媳妇了。

    从声音,就可以听出来,她的舌头,一定也是给烫着了,接下来,也许,会休息好多天,而且,吃饭,只能吃温的,清淡的饭食。

    “莲儿媳妇,委屈你了。”

    “不委屈,能帮上夫君,奴很高兴。”

    李莲柔柔的说道,一直以来,她都没有把她定位在皇女这个身份上,所以,家里人其实,都很喜欢她。

    “好吧,莲儿媳妇,再坚持坚持,时间不长,就是两天就够了。”

    杨乔狠了狠心,这事,还要继续,要做,就要做到最好,虽说是个玩意,跟利国利民没有关系,可,在杨乔眼中,其实,是没有好坏之分的。

    这杀青,中间则是穿插了揉制成型,杨乔要做的绿茶,则是条形绿茶,也就是说,是长条形的,可惜,此时没有什么玻璃杯,要不然,倒上一杯水,看着这茶叶慢慢舒展开来,这视觉,就是一种享受,也足够文人墨客们好好的写上几首诗句了。

    揉制,同样,在杨乔的理解,也是需要有温度限制的,揉制,杨乔的理解就是,要锁住一些散发的气味,这个,谁能说出错来,不但需要形,气味,才是最重要的,可以想象,当你拿着一根干茶,用手揉搓开来,然后,鼻子里面则是闻到一股清香,这就是揉制锁住的气味了。

    同样,烘干,炒干两个步骤,都不简单,当三个两天两夜没有睡觉的家伙带着黑眼圈出来的时候,几乎没有人认识了。

    尤其是,这中间,竟然还有两个伤员,一个是两手有些糊的杨乔,这中间,他不知道换了多少的手套,就是为了保证手套隔离手的气味。

    而李莲,连说话,都说不上来了,媳妇则是可怜的给安排了一个侍女,全天候的侍候着李莲。

    任谁都知道,杨乔,又做了一件不得了的事情,也许,这件事情,只有媳妇,才能真正的了解里面的含义,所以,她对李莲,是最感激的一个。

    娘亲,大姐,粗人一个,只要杨乔认为对的,那都是对的,就是不对,也是对的,就是这么不讲理。

    小妹,一个耍娃子,还想怎么着,可不是神童。

    “媳妇,把那做扑克的纸用来包茶叶,人挪活,我有几个精制的,没有任何气味的盒子,用来做外包装,这个,你应该知道怎么办吧。”

    虽说,李莲舌头好,可,媳妇,那是真正的文化传承了,虽然,此时,这茶艺,还没有真正盛行起来,可,一些散碎的杂记,已经有了,而媳妇,则是最喜欢看这些杂记的了,可惜,就是一个女子,而且,她也不愿意抛头露面,所以,只能是杨乔背后的那个支招的人了。

    而且,杨乔把这事,交给媳妇,她会给做的妥妥切切的。

    所谓托切,就是,杨乔,能炒制出好的茶叶来,而媳妇,则是能够把茶叶很好的分类保存,甚至,还能给分出给谁的茶叶来,自然,最好的,可不是给李二的。

    杨乔,还是需要来验证李二的鉴赏能力的,这是单独的一种鉴赏,谁能说上,程妖精,会不会鉴赏呢!所以,杨乔,对李二,也是这个想法。

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